проквасить

проква́сить -ква́шу, -ква́сишь; проква́шенный; -шен, -а, -о; св. см. тж. проквашивать, проквашиваться, проквашивание что 1) Сделать квашеным, заквасить до готовности. Проква́сить капусту. 2) разг. Испортить, допустив прокисание чего-л. Проква́сить молоко.