сальность
са́льность I -и; ж.; спец. Наличие, содержание сала, жира в чём-л. Порода свиней высокой сальности. Устранение сальности овчины.
са́льность II -и; ж. Непристойное, грубо-циничное выражение, слово. Смаковать сальности.
См. также лексическое значение слова сальность в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.