соление

соле́ние = соле́нье 1) к солить 1), 2) Заниматься солением грибов. Соле́ние огурцов. 2) обычно мн.: соле́ния и соле́нья, -ий. Посоленный впрок пищевой продукт. Запасы варений, солений. Домашние соленья.