ферменты

ферме́нты -ов; мн. (ед. — ферме́нт, -а; м.) (от лат. fermentum — закваска); биол., хим. см. тж. ферментный, ферментативный Специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках, регулирующие обмен веществ и поэтому играющие важную роль во всех процессах жизнедеятельности; энзимы. Бродильный фермент. Ферме́нты гниения. Ферме́нты окисления. Активность ферментов зависит от поступления в организм витаминов. Изучение свойств отдельных ферментов.