эскалоп

эскало́п -а; м. (франц. escalope); кулин. Поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) из поясничной части или задней ноги. Эскало́п с грибным соусом. Подать на второе эскало́п.