рулет

руле́т -а; м. (франц. roulette от rouler — свёртывать) см. тж. рулетный 1) Продукт из мяса или рыбы (без костей), свёрнутых в компактный продолговатый кусок и закопчённых. Свиной руле́т. Руле́т из скумбрии. 2) Кушанье из мясного фарша или мятого картофеля с какой-л. начинкой, сформованное в виде батона и запечённое. 3) Сладкий пирог из свёрнутого в несколько слоёв теста с начинкой. Бисквитный руле́т. Руле́т с маком.