закал

зака́л, а, мн. нет, м. 1. Действие по глаг. закаливать-закалить. З. стали, стекла. Подвергать ребенка закалу. || Свойство подвергшегося закаливанию предмета. Слабый, крепкий з. Ребенок слабого закала. Военная служба дает хороший з. 2. Выдержка, твердость характера (разг.). Во мне нет закала ... я слаб, малодушен. Чхв. 3. Непропеченное, сырое тесто (в печеном хлебе у нижней корки; спец.). В хорошо выпеченном хлебе на нижней корке не должно быть закала. ◊ Человек старого закала (разг.) — 1) старого воспитания, физически более крепкий, чем молодое поколение; 2) сохраняющий традиционные привычки и вкусы.