матерой

матеро́й, а́я, о́е (простореч.). 1. Полный сил, крепкий, большой, зрелого возраста. М. волк. М. дуб. 2. перен. То же, что заматерелый (неодобрит.). М. бюрократ.

См. также лексическое значение слова матерой в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.