пастеризация
пастериза́ция [тэ], и, мн. нет, ж. (спец.). Предохранение жидкостей от развития в них вредных микроорганизмов нагреванием. [От имени фр. бактериолога 19 в. Пастера, впервые применившего этот способ.]
См. также лексическое значение слова пастеризация в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.