переохлаждение
переохлажде́ние, я, мн. нет, ср. Охлаждение ниже температуры замерзания, при к-ром однако жидкость не замерзает (физ.). || Слишком сильное охлаждение.
См. также лексическое значение слова переохлаждение в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.