бешамель

Лексическое значение

бешаме́ль, -и, ж. Кулин. Густой соус из яиц, молока, муки. [Франц. béchamele]

Значение слова бешамель в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

бешаме́ль ж.

• 1. Густой соус из молока, яиц и муки.

Значение слова бешамель в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

бешаме́ль -я; м. (франц. béchamel); кулин. Густой соус из яиц, молока и муки. Курица под бешамелем. По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.

Значение слова бешамель в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

бешаме́ль, и, мн. нет, ж. (кулин.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. [По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.]

Значение слова бешамель в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.

Этимология

бешаме́ль «вид соуса», из франц. béchamel, béchamelle — то же. Получил название по имени изобретателя маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV; см. Хайзе.

Происхождение слова бешамель в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.