желатин

Лексическое значение

желати́н, -а (-у), м. и (тех.) желати́на, -ы, ж. Белковое вещество (коллоид) животного происхождения, раствор которого при охлаждении переходит в студенистое состояние (употребляется в технике, фотографии, кулинарии, медицине и т. д.). [Франц. gélatine]

Значение слова желатин в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

желати́н м.

• 1. Прозрачное клейкое вещество животного происхождения, студнеобразующий раствор которого применяется в кулинарии, фотографии, технике и т. п.

Значение слова желатин в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

желати́н -а (-у); м. (франц. gélatine) см. тж. желатиновый, желатинный Клейкое белковое вещество животного происхождения, прозрачный студенистый раствор которого используется в кулинарии, фотографии, технике и т. п. Замочить желати́н в холодной воде. При набухании желати́н увеличивается в весе. Желати́н необходим для приготовления желе.

Значение слова желатин в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

желати́н, -а, м. и желати́на, -ы, ж. Прозрачное вещество, образующее студенистую массу (обычно в тонких пластинках или гранулах), употр. в кулинарии, фотографии и других областях. || прил. желати́новый, -ая, -ое и желати́нный, -ая, -ое.

Значение слова желатин в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.

желати́н, а, мн. нет, м. [фр. gélatine]. Прозрачный животный клей без вкуса и запаха в виде тонких пластинок, употр. в кулинарии и в фотографии.

Значение слова желатин в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.

Этимология

Желати́н. Заимствование из французского, где gelatine восходит к латинскому gelatus — «замороженный», причастной формы глагола gelare — «замораживать».

Происхождение слова желатин в этимологическом онлайн-словаре Крылова Г. А.

желати́н. Из франц. gélatine «желатин, студень» от лат. gelātus «замерзший».

Происхождение слова желатин в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

Желати́н. Заимств. в XIX в. из франц. яз., где gélatine — суф. производное от лат. gelatus «замороженный», прич. к глаголу gelare «замораживать», того же корня, что и нем. kalt «холодный», холод (см.). Ср. холодец.

Происхождение слова желатин в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.