окорок

Лексическое значение

о́корок м. бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; бол. говор. об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копчёный окорок, ветчина. У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с польск. krok, шаг, болг. крока, нога, и русским коря́чить и пр. О́короковая коптильня. О́корочное мясо. О́корочник м. кто коптит окорока или торгует ими.

Значение слова окорок в толковом онлайн-словаре Даля В. И.

о́корок, -а, мн. окорока́, м. Бедренная или лопаточная часть туши свиньи, барана и некоторых других животных. Задний окорок. Передний окорок. □ Освежевав тушу [лося], принимаюсь коптить окорока. Арамилев, В лесах Урала. || Свиное копченое бедро; ветчина.

Значение слова окорок в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

о́корок м.

1. Бедро как часть туши.
2. Свиное копченое бедро; ветчина.

Значение слова окорок в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

о́корок -а; мн. — окорока́; м. см. тж. окороковый, окорочный 1) Бедренная или лопаточная часть туши свиньи, барана и некоторых других животных. Задний о́корок. Передний о́корок. Коптить окорока. 2) Свиное копчёное бедро; мясная часть этого бедра, ветчина. Сырокопчёный, варёный о́корок. Яичница с окороком. Нарезать о́корок. Подложить о́корок.

Значение слова окорок в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

о́корок, -а, мн. -а, -ов, м. Часть туши — бедро (обычно свиное). Копчёный о. || прил. окороковый, -ая, -ое.

Значение слова окорок в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.

о́корок, а, мн. а́, м. Часть туши — бедро (свиное, телячье и т. п.). Копченый о. Свиной о. Медвежьи окорока.

Значение слова окорок в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.

Этимология

Окорок. Древнерусское — окорок (то, что окружает ногу: мышцы, сухожилия и т. п.). В русском языке слово «окорок» известно с середины XII в. Этим словом обозначали мясо, особенно свиное, с бедра и ягодицы. Основой является древнерусское слово корка (нога), которое, в свою очередь, образовано от общеславянского kork. Со значениями «нога», «голень», «бедро», «бок», «ветчина» похожее слово встречается во многих славянских языках. В некоторых диалектах «окороками» называют поджилки. Родственным является: Украинское — окорок (чаще — окiст), крок (шаг). Производное: окороковый.

Происхождение слова окорок в этимологическом онлайн-словаре Семёнова А. В.

О́корок. Мы уже сталкивались с ним в связи со словом «каракатица» (см.). Буквальное значение для нашего «окорок» — «мясо, расположенное вокруг бедра» («крака», «корока»).

Происхождение слова окорок в этимологическом онлайн-словаре Успенского Л. В.

о́корок, укр. о́корок, блр. о́корок, первонач. «мясо вокруг ноги». От *korkъ «нога», цслав. длъгокра́къ «вид насекомого», болг. крак(ъ́т) «нога», сербохорв. крȃк «голень», словен. krȃk, польск. krok «шаг», диал. — «часть тела между ляжками, половые органы», болг. кра́ка «нога», словен. krákа «нога свиньи». || Родственно лит. kárka «часть ноги, голень; окорок», возм., также алб. krahë «плечо»; см. Бернекер 1, 571 и сл.; Лиден, Stud. 43; Траутман, ВSW 118; Торбьёрнссон 2, 32; Г. Майер, Alb. Wb. 203. [Дальнейшие сближения см. у Трубачева, ZfS, 4, 1959, стр. 83 и сл. — Т.]

Происхождение слова окорок в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

О́корок. Общеслав. Преф. производное от *korkъ «нога» (> корок) в результате развития полногласия оро и отпадения конечного редуцированного ъ, ср. болг. крак «нога», польск. krok «шаг» и др. Окорок буквально — «мясо вокруг ноги».

Происхождение слова окорок в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.