пельмень

пельме́нь м., ленингр., диал. пельня́ни (мн.) — то же, перм. (Даль). Заимств. из коми, удм. реl᾽ńаń от коми, удм. реl᾽ «ухо», ńań «хлеб», из-за формы, которую имеют эти изделия (Калима, FUF 18, 35 и сл.) Ср. ушки́ мн. «род вареников» (Преобр. 2, 35). Диал. перме́ни, пермя́ни мн. — то же, казанск., — результат сближения с Пермь.