целовальник

целова́льник «продавец спиртного», первонач. «тот, кто принял присягу, целование», диал. «тот, кто приставлен охранять зерно», перм., «церковный староста», костром. (Даль). От целова́ть (в данном случае — крест); см. Горяев, ЭС 406.