Значение слова бешбармак

Бешбармак, бишбармак м. у башкиров и киргизов, в переводе пятипалое (блюдо), вареное и крошеное мясо, обыкновенно баранина, с прибавкою к навару муки, круп; едят горстью. О дурно приготовленном кушанье говорят (оренб.): это какой-то бишбармак, крошево.

бешбармак
м.
Национальное кушанье тюркских народов, приготовленное из мелко нарубленной баранины с добавлением кусочков пресного теста и сваренное в бульоне.

NB! Лексическое значение слова бешбармак и есть собственно определение, толкование этого слова в словарной статье.

См. также: происхождение слова бешбармак в этимологических словарях.