Лексическое значение слова варить

вари́ть, ва́ривать что; о жидкости: кипятить, приводить на огне в кипение; || о твердых делах: кипятить в воде или в другой жидкости. Только и варила, что хлебы пекла, шуточн. Не отеребя, варить не станешь. Не та хозяйка, которая говорит, а которая щи варит. Старое мясо как ни вари, все тянется. А то диво, что не дают варить пива, об откупах. Было варено, было и говорено. Сухари, хоть не вари, так можно есть. Сырого не ем, жареного не хочу, вареного терпеть не могу. Сколько ни вари мужика, он все сырым (или сырьем) пахнет. Паранюшка-сердце, вари рыбу с перцем. || О железе: раскалив добела́, сваривать в одно, соединять ковкою. Когда железо кипит, тогда и надо варить. Когда кипит, тогда и вари. || О желудке: обращать пищу в питательные соки, в кровь. Солнце вари́т, па́рит, печет, знойно греет. Вари́ть дратву, смол. натирать ее варом. || Вари́ть, о толпе, движущейся кучке, кишеть, копышиться, кипеть, шевелиться во множестве. Ходить, словно варе́ный, как вареная курица, вяло, сонно, ложиво, словно невмочь, не́хотя. Вареная патока (медовая), старинное лакомство. Вареная трава? марьин корень, растение Paeonia tenuifolia. || Варить, в значении упреждать, см. варять. Вари́ться, быть вариму. Не все то варится, что говорится. Вариваться, более с предлогом. Взварить, вскипятить. Выварить клей. Доварить щи. Заварить кашу. Наварить вареников. Обварить кипятком. Отварить в воде. Поварить немного. Подварить щец, приварить, прибавить варкою. Жедудок переваривает. Проварить хорошенько. Разварить мясо. Сварить яйцо. Шину сваривают. Уварилась ли каша? То́пится, что у князя, а варится, что у божедома. Что в сердце варится, на лице не утаится. Варе́ние ср. длит. вар м. ва́рка ж. об. действ. по глаг. || Все три существительные эти также означают предмет. Варе́нье, что сварено, изготовлено варкою, особ. о сластях, вареных лакомствах; варенье клубничное, морошковое и пр. Варенина, рыб. варево, вареное пойло для скота:... кобыла... по лохани пила варенины. (Наумов) Вар, солнечный зной, жара, палящий зной; || кипяток, кипящая вода. Варом бы вас отсюда, бранно. Их как варом взяло, все убежали. Как варом обдало, кинуло в жар. Варом, не будет густо, а будет пусто, о чрезмерной строгости. У всякого свой вар у́ сердца, свое горе. Свое детище вар у́ сердца, болячо́, болько. Через меня, хоть вар понеси, только меня не обвари, а о других не забочусь. || Хвойная смола, очищенная и сгущенная варкою, пик: вода и скипидар испаряются, а грязь садится в подонки; вар бывает белый и черный; в сапожный вар прибавляют воску и иногда малую часть сала; корабельный вар, составная смола, для заливки палуб и т. п. из белой смолы, серы и сала. Пристает, как вар (как смола). Полувар жиже, им тируют, смолят кузов судов. || Раскаленное добела железо, готовое к сварке. При выковке якоря, со сваркой и отделкой, дается ему до 400 варов. || Толпа, свалка, киша, толкотня; тма, про́пасть, варь. см. также варять. Гончие варом варят, дружно и ретиво голосят и гонят. Ва́рка пск. новг. варево, похлебка, всякое жидкое горячее блюдо. || Сиб. любимая похлебка березовцев: рыбье мясо, снятое с костей и уваренное, вместе с кишечками в ворвани. Ныне у нас варки нет, не варят, нет горячего. Варщи́к м. варщи́ца, варея́ ж. кто варит, готовит, стряпает; кто присматривает за варкою чего-либо. Уха сладка, варея гладка, будто ягодка. Варенщик м. -щица ж. кто занимается приготовлением варений, варит ягоды в сахаре, в патоке; или || кто торгует вареньями. Ва́рец м. пивовар или медовар, варщик питей. Ни пивец, ни варец, а пьянее старосты. Ва́ря ж. арх. вологод. варево, варка, в знач. похлебки. || Мера, количество чего, для сварения за один раз. Возьми капусты на одну варю. Какова семья, такова и варя. || Количество напитка, сваренного за один раз, одним затором. Мы сварили на свадьбу три вари браги, да одну варю меду. || Стар. место или заведение, где варились пива и меды, варня. || Солеварное: время и работы, от затопки печи до выгреба соли. см. также варя ниже, на своем месте. Варь ж. варя. || Ряз. тамб. толпа, куча, тма, множество. Ва́рька умалит. сиб. щепоть чаю в три перста, зава́рка, сколько за один раз кладется в чайник. Ва́рьма, вармя нареч. ряз. кишмя. Ва́рево, ва́риво ср. привар, приспешный припас всякого рода, все что приготовлено для варки; || сваренное жидкое кушанье, похлебка, щи, кашица; || ва́ря, все количество одной варки, что варится за один раз; || вор. смол. кухонный не мясной припас, овощи всякого рода, для щей, борща. Пирог остался, а варива (варева) (похлебки) нет. Варене́ц м. вост. топле́нка, топленое молоко, заквашенное сметаной. || Сиб. пресное топленое молоко и сливки к чаю, кайма́к урал.-казач. || Тул. пресное, вареное тесто; || арх. варенец или варане́ц, ворвань, жир морских животных, вывариваемый из воюксы и шелеги; он же, невареный: сырото́ка. * Варенец, вареная трава? вернее воронец, растение Paeonia tenuifolia, см. марьин корень. Варени́к м. костр. вятск. варене́ц, топленка. Варе́ники, отварные треугольные пирожки пресного теста, начиненные сыром, творогом. Таки-сяки варенички, а все лучше галушек. Варену́ха ж. малорос. пьяный напиток из навара водки и меду на ягодах и пряностях; взва́рец, душепа́рка. Варуха ж. растение Cochlearia officinalis, ложечник, отвар, цинготная, причисленная к одному роду с хреном. Варе́нки ж. мн. курск. свежие бураки, вареная неквашеная свекла. Варото́к, варето́к м. новг. вологод. твер. вода, кипяток, вар. Ва́рный стар. знойный, палящий; || ныне: до варки относящийся. Ва́ристая печь, новорос. русская, в отличие от голландской, гру́бы. Ва́ркая печь, в которой пища хорошо, скоро варится. Железо ва́рко разгорелось. В печи жарко, так и варко. В бане па́рко, да не варко. Осиновые дрова неварки, мало жару дают; железо неварко, хрупко, твердо, плохо варится; говядина неварка, не увариста, жестка́. Варови́к м. пенз. посудина для кваса, кадка, в которую наливают кипяток, вар. || Лоскут кожи, на который сапожники кладут вар, смолу, для натирания верви, варни́к; || варник, у кожевников болышой чан. Варо́вый косяк (круг веревок) волжск. пеньковый? смоленый? Воро́венные вожжи (вервь, воровина), веревочные. || Варо́вый, воро́вый (вар? вор?) сев. и вост. скорый, бойкий, проворный, ловкий. Парень варовый: не мотчает. Хоть не скоро, да споро; не варо́во, да здорово. Шевелись воро́вей. Вара́ ж. арх. мгла, сухой туман, чад, дым во время лесных палов. Варя́га об. вор. провор, бойкий, расторопный человек (воря́га, вор? или варь?). Ва́рня ж. строение или заведение, где варят, изготовляют пития и другие заводские произведения: пивоварня, медоварня, солеварня. Ва́рница ж. то же, почти исключительно в знач. солеварни, заведения, где из природного рассола выва́ривается соль; || у сапожников варник, лоскут с варом. Варни́чка, кипятилка, канфорка на углях, на спирте и пр. Варни́чный, относящийся до ва́рницы, солеварни. Варничный год, варя или завар, время от начала до окончания годичных работ выварки соли; это летние месяцы.

Лексическое значение слова варить в толковом онлайн-словаре Даля В. И.

вари́ть, варю́, ва́ришь и (устар.) вари́шь, ва́рит и вари́т; прич. страд. прош. ва́ренный, -рен, -а, -о; несов., перех. (сов. сварить). 1. Приготовлять пищу, питье кипячением. Варить кашу. Варить кофе. Варить варенье. □ Мы с Рагимом варим уху из только что наловленной рыбы. М. Горький, Песня о Соколе. || Кипятить в воде (в жидкости), приготовляя для еды. Варить картофель. Варить мясо. Варить яйца. || Приготовлять на огне (обед, ужин и т. д.). Увы, никто в моей родне Не шьет мне даром фраков модных И не варит обеда мне. Пушкин, Жалоба. Мы с Петей могли быть и поварами, и не раз целыми месяцами сами варили себе. М. Пришвин, Неодетая весна. || Изготовлять путем кипячения, плавления и т. п. Варить мыло. Варить асфальт. Варить клей. □ Андреев был начальником производства — крупного завода, варившего танковую и авиационную сталь. Галин, Начало битвы. 2. Тех. Производить сварку металлических предметов и их частей. Умара Магомет получил приказание сварить концы двух секций [нефтепровода] —. Умара варил газовой горелкой. Ажаев, Далеко от Москвы. — Вот она какая деталь, — несколько смущенно сказал мальчик, доставая из саней треснувшую шестерню. — Варить привез. С. Антонов, Письмо. ◊ Голова (или котелок) вари́т у кого (прост.) — голова хорошо работает у кого-л., кто-л. сообразителен, умен. Голова у Лариона шибко варит. Арамилев, В лесах Урала. Желудок вари́т — желудок переваривает, перерабатывает пищу.

Лексическое значение слова варить в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.

вари́ть несов. перех. и неперех.

1. перех. Приготовлять что-л. в воде или другой жидкости, доводя на огне до определенной готовности пищу, питье кипячением. // Заниматься приготовлением горячей пищи, готовить.
2. разг. неперех. Переваривать, усваивать пищу (о желудке).
3. перех. Изготовлять что-л. путем нагревания, плавления и т. п.
4. перех. Производить сварку металлических предметов и их частей; сваривать.

Лексическое значение слова варить в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.

вари́ть варю́, ва́ришь; ва́ренный; -рен, -а, -о; нсв. см. тж. вариться, варение, варка 1) (св. — свари́ть) что Приготавливать (пищу, питьё) на огне, на жару кипячением; готовить. Вари́ть кашу, варенье. Вари́ть кофе, пиво, брагу. Вари́ть обед, ужин. Вари́ть картофель, мясо (кипятить до готовности) 2) (св. — свари́ть) что Изготавливать путём кипячения, плавления и т. п. Вари́ть мыло. Вари́ть клей. Вари́ть асфальт. Вари́ть сталь. 3) (св. — свари́ть) что техн. Производить сварку металлических предметов и их частей; сваривать. Вари́ть секции нефтепровода. 4) Переваривать, усваивать пищу (о желудке) У больного плохо варит желудок. • См. голова не варит

Лексическое значение слова варить в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.

вари́ть, варю́, ва́ришь; ва́ренный; несов.; что. 1. Приготовлять (пищу) кипячением, а также вообще готовить (в 4 знач.). В. суп. В. обед. 2. Держа в кипятке, делать готовым для еды. В. картофель, яйца. 3. Подвергать обработке кипячением; изготовлять при помощи кипячения, плавления. В. масло. В. мыло. В. сталь. 4. То же, что сваривать (во 2 знач.). В. швы. ◊ Голова (котелок) варит (прост.) — хорошо соображает. Желудок варит — перерабатывает пищу. || сов. свари́ть, сварю́, сва́ришь; сва́ренный. || сущ. ва́рка, -и, ж. (к 1, 2 и 3 знач.) и варе́ние, -я, ср. (к 1, 2 и 3 знач.). || прил. ва́рочный, -ая, -ое (к 3 и 4 знач.; спец.). В. цех.

Лексическое значение слова варить в толковом онлайн-словаре Ожегова C. И.

вари́ть, варю́, ва́ришь (устар. вари́шь), несов. (к сварить), что. 1. Нагревая, приводить в состояние кипения (жидкость). В. масло. || Приготовлять кипячением (жидкую пищу). В. суп. В. кашу. В. пиво, мед. || Кипячением в воде или другой жидкости приводить в мягкое состояние (твердую пищу). В. картошку. В. рыбу. А ведь ворон ни жарят, ни варят. Крлв. 2. Приготовлять на огне (еду; разг.). В. обед. ◊ Желудок варит — переваривает пищу.

Лексическое значение слова варить в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.

См. также:

этимологический словарь: происхождение слова варить
синонимический словарь: синонимы слова варить
варить — сводная статья из словарей