Лексическое значение слова шинкование

шинкова́ние, -я, ср. Действие по знач. глаг. шинковать1. [Дамы] говорили — о способах солки огурцов и шинкования капусты. Куприн, Черная молния.

шинкова́ние ср.

шинкова́ние см. шинковать; -я; ср. Способы шинкования овощей.