мальтоза
мальто́за ж.
- 1. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.
См. также лексическое значение слова мальтоза в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.