сульфитация
сульфита́ция ж.
- 1. Обработка сернистым ангидридом или его растворами.
- 2. Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, фруктов) с целью их консервирования.
См. также лексическое значение слова сульфитация в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.