желе

желе́ неизм.; ср. (франц. gelée) см. тж. желейный 1) Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое с помощью желатина из фруктово-ягодных соков, вина, молока и других продуктов. Клюквенное желе́. Молочное желе́. Разлить желе́ в формочки. Желе́ застыло. 2) Студенистая масса из мясного, рыбного и т. п. отвара на желатине для приготовления заливного мяса или рыбы. Судак в прозрачном желе́. Мясное, рыбное желе́. Соус-желе.