засол

засо́л -а; м. см. тж. засолочный, засольный 1) к засолить, засаливать. Купить специи для засола. Приготовить огурцы к засолу. Мясо пошло в засо́л. 2) Способ, качество соления. Вкусный, удачный засо́л. Огурцы слабого засола. Сельдь пряного засола. Засо́л получился отменным.