строганина
строгани́на -ы; ж. На Крайнем Севере: настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде. Лакомиться строганиной.
См. также лексическое значение слова строганина в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.