шинковать

шинкова́ть -ку́ю, -ку́ешь; шинко́ванный; -ван, -а, -о; нсв. (св. — нашинкова́ть) см. тж. шинковаться, шинкование, шинковальный что Нареза́ть узкими, длинными полосками (капусту, морковь и т. п.) Шинкова́ть овощи. Шинкова́ть капусту для квашения.