пережарить

пережа́рить, -рю, -ришь; -ренный; сов., что. 1. Жаря слишком долго, сделать жёстким, сухим. П. мясо. 2. Изжарить многое. П. все пирожки. || несов. пережа́ривать, -аю, -аешь.