пробировать

проби́ровать, -рую, -руешь; -анный; несов., что (спец.). 1. Определять содержание благородного металла в слитках, рудах, сплавах. 2. Ставить пробу2 на изделия из благородных металлов.

См. также значение слова пробировать в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.