проквасить

проква́сить, -а́шу, -а́сишь; -а́шенный; сов., что. Подвергнуть квашению, а также дать прокиснуть. П. капусту. П. молоко. || несов. проква́шивать, -аю, -аешь.

См. также значение слова проквасить в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.