стерлядь
сте́рлядь, -и, мн. -и, -ей, ж. Промысловая рыба сем. осетровых. || уменьш. стерладка, -и, ж. || прил. стерляжий, -ья, -ье. Стерляжья уха.
См. также лексическое значение слова стерлядь в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.