трактирщик

тракти́рщик, -а, м. (устар.). Хозяин трактира. || ж. трактирщица, -ы. || прил. трактирщицкий, -ая, -ое.

См. также лексическое значение слова трактирщик в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.