дегустация
дегуста́ция [дэ], и, ж. [фр. dégustation] (спец.). Определение на вкус качества продукта при производстве. Д. вина и табака производится особыми специалистами-дегустаторами.
См. также лексическое значение слова дегустация в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.