сальник

са́льник, а, м. 1. Богатый жировыми отложениями участок брюшины от желудка до нижней части брюшной полости (анат.). 2. Род кушанья из этой части тела животного (кулин.). 3. Смазывающееся приспособление у поршня, препятствующее выходу пара, воздуха, газа и т. п. из цилиндра (тех.). С. переводного крана.

См. также лексическое значение слова сальник в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.