собачей

собаче́й, я, м. (устар.). То же, что собачник в 1 знач. Все они, тут же пустивши вверх хвосты, зовомые у собачеев прави́лами, полетели прямо навстречу гостям. Гоголь.

См. также лексическое значение слова собачей в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.