солодить

солоди́ть, ожу́, оди́шь, несов. (к насолодить), что (спец.). 1. Растить, проращивать в тепле и сырости (зерно) для получения солода. С. ячмень. 2. Приводить в легкое сахарное брожение в сыром тепле. С. тесто. С. мучной раствор.