Происхождение слова вегжа

вегжа́ — «слой сала на остывших щах», арханг. (Даль). Сюда же, вероятно, вегжа́ница «накипь в мясном наваре» — там же. Темное слово.

См. также: значение слова вегжа в толковых словарях.