Происхождение слова вегжа

вегжа́ «слой сала на остывших щах», арханг. (Даль). Сюда же, вероятно, вегжа́ница «накипь в мясном наваре» — там же. Темное слово.

Происхождение слова вегжа в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова вегжа
2. вегжа — сводная статья из словарей