Происхождение слова вкус

Вкус. Индоевропейский корень, к которому восходит и слово вкус, и однокоренные с ним слова западноевропейских языков, имел вид gueus и помимо слова вкус к нему восходит и дегустация. Существительные вкус и дегустация в смысловом плане можно сблизить, поставив между ними глагол вкушать.

вкус

Древнерусское – въкусъ.

Старославянское – въкусити (попробуйте).

Значения слова – «свойство пиши, возникающее при еде», «ощущение, вызванное раздражением слизистой оболочки языка». Существительное с этими значениями известно в русском языке с XII в.

Что касается другого значения данного слова – «чувство изящества», то оно возникло в конце XVIII в. Слово «вкус» – результат калькирования французского существительного «gout». Во французский слово попало из латинского, где gustus означает «проба». Кстати, от этого же латинского слова образован глагол «дегустировать», который можно буквально перевести как «пробовать», «оценивать на вкус».

Производные: вкусный, вкусовой.

цслав. въкусъ γεῦσις. γεῦμα от куси́ть, гот. kausjan. [О знач., калькирующем франц. goût, см. Хюттль-Ворт 86. — Т.]

Вку́с (свойство пищи, возникающее при еде). Заимств. из ст.-сл. яз. Производное от въкусити, преф. образования от кусити «пробовать». См. кушать.

Вку́с (чувство изящного). Семантическая калька конца XVIII в. франц. сущ. goût «вкус» > лат. gustus «проба, образчик».

См. также: значение слова вкус в толковых словарях.