Происхождение слова дербень
дербе́нь I. м. «мешковина», дербужи́на. || От дерби́ть «чесать, драть, теребить» (см. дерба́); как и сербохорв. ѝздер «прочная ткань, холст», — к деру́; ср. Бернекер 1, 186. Ср. также дерю́га.
дербе́нь II. «изба мельника», дербе́нищик «мельник», вятск. (Васн.), сарапульск. (ЖСт., 1901, вып. 1, 86). Заимствование, ср. тур.-перс. derbend «горный проход, ущелье», derbendži «страж».
Происхождение слова дербень в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.