Происхождение слова евдотка
евдо́тка — рыба «столбец», донск. (Миртов), «Cyprinus alburnus», е́вдушка «молодой сиг», олонецк. (Кулик.), «Coregonus». Неясно. [Пизани («Paideia», 8, № 2, 1953, стр. 111) видит в них уменьш. от Евдотья, Евдокия. — Т.]
Происхождение слова евдотка в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.