Происхождение слова кирьяк
кирья́к «нерестующий лосось, возвратившийся в море и принявший розоватую окраску», арханг. (Подв.). Вероятно, из саам., кильд. kieraχ «осенний лосось без икры» (так у Итконена 52) или из фин. *kirjakko от фин., карельск. kirjava «пестрый» (см. Калима 119; Фасмер, RS 4, 159), причем собств. Кирья́к из греч. Κυριακός могло повлиять на звуковую форму.
Происхождение слова кирьяк в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.