Происхождение слова омлет

Омле́т. Заимств. в XIX в. из франц. яз., где omelette восходит к lamette «тонкая пластинка», суф. производному от lame «тонкая пластинка, лезвие, полоса».

См. также: значение слова омлет в толковых словарях.