Происхождение слова перник

пе́рник «пряник», диал., польск. piernik — то же. Из *рьрьrьnikъ от *рьрьrь «перец» (см. пе́рец). Неверно объяснение Даля из метатезы пря́ник.

Происхождение слова перник в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова перник
2. перник — сводная статья из словарей