Происхождение слова розбиф

ро́збиф ро́стбиф, стар. розби́ф (Пушкин). Первое — из англ. rоаstbееf — то же, собственно — «жареное мясо», форма с ударением на конце — через франц. rosbif — то же (Гамильшег, ЕW 772).

Происхождение слова розбиф в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.