Происхождение слова сарган

сарга́н морская рыба «Веlоnе rostrata», черноморск. (Даль). Из ср.-греч. σαργάνι(ον) (причерноморск.), стар. σαργάνη «Веlоnе» (Гофман-Иордан 249), σαργῶνος — то же (Бикелас); ср. Фасмер, Гр.-сл. эт. 174; Г. Майер, Alb. Wb. 379; Türk. Stud. 26; Торбьёрнссон 1, 31.

См. также: значение слова сарган в толковых словарях.