Происхождение слова саурей

сауре́й «вид сига», печорск (Подв.). Неясно.

Происхождение слова саурей в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

См. также:

толковый словарь: лексическое значение слова саурей
саурей — сводная статья из словарей