Происхождение слова сафой

сафо́й «сорт капусты». Через нем. Sаvоуеrkоhl от франц. Savoie «Савойя», ср.-лат. Sabaudia; см. Маценауэр, LF 19, 241.

См. также: значение слова сафой в толковых словарях.