Происхождение слова свежина

свежина́ «свежая свинина», пенз., тамб., ряз., тульск. (РФВ 28, 63). От предыдущего; образование, аналогичное ветчина́.

Происхождение слова свежина в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова свежина
2. свежина — сводная статья из словарей