Происхождение слова сербать

серба́ть а́ю «хлебать», сёрбать — то же, смол. (Добровольский), стерба́ть — то же, севск. (Преобр.), укр. серба́ти, блр. серба́ць, др.-русск. серебати, сереблю, ст.-слав. сръбати — то же, сръбание τροφή (Супр.), болг. съ́рбам (Младенов 623), словен. srẹ́bati, srẹ́bam, srẹ́bljem, sŕbati, sŕbljem, чеш. střebati, слвц. strеbаt᾽, польск. sarbać, serbać, в.-луж. srěbać, н.-луж. sŕebaś Праслав. *sьrb-, *sъrb- наряду с *serb- родственно лит. sur̃bti, surbiù, surbiaũ «хлебать», лтш. surbt — то же, лат. sorbeō, -ērе «хлебать», греч. ῥοφέω «хлебаю», ср.-в.-н. sürpfeln — то же, алб. gjerp «хлебаю», gjerbe «капля», арм. arbi «я пил», ср.-ирл. srub «морда»; см. И. Шмидт, Vok. 2, 30; 489; Бецценбергер, ВВ 17, 215; М.-Э. 3, 1125; Траутман, ВSW 294; Торп 446. Сопоставление с хлеба́ть (Потебня, РФВ 4, 204) оправдано лишь постольку, поскольку в обоих случаях допускаются звукоподражательные кк.

См. также: значение слова сербать в толковых словарях.