Происхождение слова сивуха

сиву́ха «неочищенная водка». Вероятно, названа из-за окраски. От си́вый (Преобр. II, 283). Менее правдоподобно предположение о родстве с лтш. sĩvs «острый, едкий», вопреки Маценауэру (LF 20, 3).

СИВУХА. Искон. Суф. производное от сивый. Водка получила название по своему цвету.

См. также: значение слова сивуха в толковых словарях.