Происхождение слова юрага

юра́га «осадки постного масла», смол. (Добровольский). Неясно [Это слово, довольно широко распространенное в ю.-в.-р. диалектах, представляет собой несомненное заимств. из др.-булг. (др.-чув.) *уrаɣ «сыворотка, пахтанье», откуда и венг. író «сыворотка, пахтанье»; см. подробно Трубачев, «Slavia», 29, 1960, стр. 29. — Т.]