кочан

Коча́н. Общеслав. Наиболее приемлемым объяснением является толкование слова как суф. производного от той же основы, что и кочка, коченеть «затвердевать». Первоначально — «кочерыжка». См. кочка, коченеть.

См. также: происхождение слова кочан в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.