хрящ

ХРЯЩ. Искон. Суф. производное (суф. -j-) от *chręstъ > хрястъ «хруст, скрежет» > хрящ; stj > щ. Хрящ буквально — «то, что (при нажатии) хрустит».

См. также: происхождение слова хрящ в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.